Babaganús

Elaboración:

1. Pelamos y troceamos las berengenas y las cebollas.

2. Las freímos en aceite de oliva con un poquito de sal.

3. Colamos la verdura para retirar el aceite.

4. Ponemos la verdura en la batidora y le añadimos el zumo de medio limón, una cucharadita de comino, 2 cucharadas grandes de tahini y una pizca de pimienta.

5. Se bate, se pone en un cuenco y le espolvoreamos una cucharada de gomasio por encima.