Brownie crudivegano con coco

Ingredientes

150g de nueces.
150 g de avellanas.
6 dátiles rehidratados.
50g de cacao en polvo.
100ml de sirope de agave.
50g de coco rallado.
Una pizca de sal.

Elaboración:

Trituramos en la procesadora de vaso alto, las nueces y las avellanas por separado. Aunque es según gustos, no conviene triturar muy fino para encontrar trocitos en la elaboración final. Se reserva en un bol. Procesamos también los dátiles, el cacao, la pizca de sal y el sirope de agave, hasta que esté todo bien incorporado.

Queda como una pasta de cacao. En el caso de que necesite un poco de líquido se puede añadir el agua de rehidratar los dátiles. Añadimos la pasta de cacao a las avellanas y nueces trituradas. Con una espátula integramos todos los ingredientes. Se deja enfriar en la nevera y se vierte en un molde forrado con papel de cocina. Espolvoreamos con coco rallado y se corta en trocitos según nuestra preferencia. También queda muy bien formando bolas y rebozándolas con coco rallado.