Ensalada tropical

Ingredientes

1 bolsa de brotes tiernos.
1 zanahoria.
1 tomate.
2 cebolletas.
1 aguacate.
1 mango.
1 pepino pequeño.
1 cuña de queso fresco de cabra ecológico.
Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal de hierbas.

Elaboración:

Cortar la zanahoria, la cebolleta y el pepino en láminas finas. El tomate y el queso de cabra lo trocearemos en dados pequeños al igual que el mango y el aguacate.

A continuación mezclamos todos los ingredientes en un bol y procedemos a aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal de hierbas.

Una ensalada ligera, con toques dulces de sabor e ideal como centro de mesa para una comida sana, nutritiva y muy sabrosa.