Gelatina de coco con salsa de fresas

Ingredientes

4g de Pronagar.
1l de leche.
60g de coco rallado.
200g de azúcar.
Zumo de medio limón.
100g de nata.
Para la salsa:
250g de fresas.
50g de azúcar.

Elaboración:

1. Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en la leche mezclada con el coco rallado. y el azúcar, y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Retirar del fuego y cuando esté tibia la mezcla, añadir el zumo de limón y la nata.

3. Poner la mezcla en un molde y enfriar en nevera.

4. Para la salsa: lavar y trocear las fresas. Añadir el azúcar y triturar.

5. Desmoldadr la gelatina de coco y servirla decorada con la salsa de fresas.