Natillas de Mango con Jengibre, Naranja y Vainilla

Ingredientes

300 gr de mango.
80 gr de mango deshidratado biológico.
200 ml de agua caliente.
4 bolsitas de Yogi Tea "Jenjibre, Naranja y Vainilla".
200 gr de leche de coco.
8 cucharaditas de arrurruz.

Elaboración:

Preparar té con el agua caliente (100ºC) y las bolsitas de Yogi Tea. Dejarlas en infusión de 7 a 10 minutos. Sacar las bolsitas. En un bol, dejar el mango deshidratado en remojo para que se ablande. Una vez blando, colarlo y ponerlo junto el mango fresco, el té y la leche de coco en la batidora para hacer una crema. Ponerla en un cazo y calentarla durante algunos minutos a fuego medio hasta que emita vapor. Asegurarse de que no llegue a hervir. Mezclar el polvo de arruruz con un poco de agua fría y remover bien. Añadir este preprado a la crema. Continuar removiendo bien mientras sigue a fuego medio bajo. Continuar hasta que la crema se empieze a espesar. Apagar el fuego. Poner en un bol y espolvorear con coco rallado y menta. Servir.

" Mi naturaleza es ser amable, generoso y amoroso"