Pan de Olivas y Orégano

Ingredientes

1 lata de olivas negras (sin hueso)
1 cuchara generosa de orégano
50 gr de aceite de oliva
375 gr de harina
125 gr de salvado de trigo fino
15 gr de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
350 ml de agua fría

Preparación

1. Corta las olivas y ponlas en un bol junto al orégano y el aceite. Reserva.

2. Tamiza la harina y añade el salvado, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla. Añade poco a poco el agua fría y empieza a amasar hasta obtener una preparación homogénea y elástica.

3. Incorpora la mezcla de aceite y olivas, coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante un par de minutos. Dale forma al pan y colócalo en una bandeja para horno previamente enharinada. Cubre con un paño húmedo y limpio y deja reposar durante 1 hora y media

4. Precalienta el horno a 220º y coloca un recipiente con agua dentro del horno (mejor en la parte inferior). Introduce el pan en el horno y hornea durante 40 minutos aproximadamente. Deja enfriar totalmente antes de servir.