Risotto de Setas

Ingredientes

2g de Pronagar.
1 taza de arroz.
100g de champioñes.
1000g de setas.
1/2 cebolla picada.
1l de caldo de pollo.
40g de queso parmesano rallado.
Vino blanco.
Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Calentar el aceite en un cazo.

2. Incorporar las setas y champioñes limpios y troceados; rehogar. Una vez hayan soltado todo el agua, añadir el arroz y un chorrito de vino blanco. Dejar que se evapore.

3. Incorporar el caldo de pollo y Pronagar.

4. Una vez listo, espolvorear con el perejil picado y el parmesano rallado.