Tartaletas de Frutas con Base de Copos de Avena

Ingredientes

1/2 Taza de copos de avena finos.
1/2 Taza de harina integral.
1 Taza de agua.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
Sirope de agave.
Una pizca de sal.
Amasake.
1 Cucharada de kuzu.
Frutas fresacas variadas: kiwi, plátano, fresas, frambuesas, arádanos.

Preparación

1. Mezclar los copos de avena con la harina y la sal.

2. Añadir el aceite de oliva, el sirope de agave. y 1/2 taza de agua.

3. Mezclar todo hasta obtener una masa no demasiado líquida.

4. Poner una bolita de masa en cada molde y esparcirla con los dedos hasta obetener una base no demasiado gruesa.

5. Cocer en el horno a 160ºC durante 15-20 minutos. Cuando estén las bases hechas, sacar del horno y dejar enfriar un poco mientras preparamos la fruta.

6. Cortar las frutas de forma que se vean bonitas con colores diferentes. El plátano y el kiwi en rodajas, las fresa por la mitad si es muy grande. Los arándanos y frambuesas se pueden dejar enteras.

7. Poner un poquito de amasake (o si no gusta crema de soja de vainilla) encima de las bases.

8. Disponer seguidamente la fruta. Diluir el kuzu en 1/2 taza de agua. Poner en una olla pequeña y llevar a ebullición mientras se va removiendo.

9. Cuando se vuelve transparente añadir un chorro de sirope de agave y dejar unos 2 minutos a fuego lento.

10. Sacar del fuego y utilizar para pincelar la fruta para que quede brillante.