Vinagreta de Umeboshi (para 4 personas)

Elaboración:

Esta es una vinagreta deliciosa para el acompañamiento de las verduras crudas y muy en particular para coz, zanahorias y pepino.

Se disuelve el puré de sésamo con el vinagre de Umeboshi; luego se incorporan los otros ingredientes, el vinagre de Arroz y el aceite de oliva, y se baten bien. ¡Las ensaladas quedan deliciosas!