Cacao puro

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Cacao en polvo puro bio de Ideas ha sido alcalinizado, que es un proceso por el que se consigue neutralizar los ácidos del cacao en polvo natural y, al mismo tiempo, rebajarle un punto su amargura. Este proceso se conoce también como “holandés”o dutch process, ya que fue un chocolatero holandés el responsable de su invención. Así se logra intensificar el color del cacao, su sabor y rebajar su acidez, haciéndolo también más soluble.

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Para cocinar, elaborar bebidas, helados, postres, etc.

El cacao en polvo de Comercio Justo de Ideas proviene de las Cooperativas de República Dominicana.